Les praticiens de la médecine chinoise traditionnelle et les gastroentérologues sont en désaccord à propos des effets des boissons froides ou glacées avalées à jeun aussitôt après le lever, les premiers avertissant que cette habitude peut entraîner un ulcère de l’estomac ou du duodénum, les seconds voyant là un stimulant pour la digestion.

Des examens cliniques ont montré que des liquides froids absorbés le matin peuvent provoquer des hémorragies stomacales, aussi les praticiens chinois insistent-ils surtout pour que soient évitées au lever les boissons glacées, comme les jus de fruit ou le lait. Il est préférable de manger un peu avant de boire glacé, disent-ils.

D’un avis opposé, deux spécialistes des maladies de l’estomac et des intestins estiment que l’absorption de boissons froides au lever est bonne pour la santé, assurant, par exemple, qu’un verre d’eau froide pris à jeun permet de résoudre les problèmes de constipation chronique.

Ils estiment par ailleurs qu’ici, peu de gens seraient affectés par d’éventuels risques, l’absorption de liquides froids le matin n’étant pas vraiment entrée dans les usages. Si les Occidentaux, surtout les Américains, disent-ils, ont plus l’habitude de boire de l’eau ou du lait froid au lever que les Taiwanais, aucun rapport médical n’a signalé d’effets adverses.