Restée longtemps confidentielle en France, la cuisine taiwanaise a désormais pignon sur rue, et le représentant de Taiwan en France, l’ambassadeur François Wu [吳志中], a récemment visité quatre restaurants parisiens qui mettent à l’honneur les saveurs taiwanaises. Les petites brioches faites à la main du
Goût de Taiwan (6e arrondissement), le riz au porc émincé braisé de
Taipei Gourmet (13
e arrondissement), la soupe de nouilles au bœuf du
Foody Jia-Ba-Buay (2
e arrondissement), ou encore le poulet aux trois parfums de
Chez Ajia (4
e arrondissement) devraient enchanter plus d’un gastronome.