« Hospitalité, diversité, générosité », telle est la devise d’un groupe de commerçants taïwanais issus des métiers de la bouche qui vient de dévoiler un guide des meilleurs restaurants taïwanais en France.
Espérant distiller un peu de la saveur taïwanaise dans la vie quotidienne des Français, Taiwan Style en France liste dans son guide inédit les établissements ayant à leur menu des spécialités venues de Formose. Organisée par l’Association des entrepreneurs taïwanais en France, l’initiative a été soutenue par le ministère taïwanais des Affaires des communautés d’outre-mer.
La cuisine taïwanaise, note Taiwan Style en France sur son site web, est souvent vue comme la symbiose parfaite entre traditions culinaires chinoises et recherche permanente de la perfection de la cuisine japonaise. Du bubble tea au gua bao, de la street-food au banquet perpétuel, du petit matin au bout de la nuit, cette cuisine est porteuse de tant de richesses culturelles.
Pour le moment, le guide est essentiellement parisien, avec 18 adresses recensées dans la capitale française. Il propose toutefois aussi des incursions en province, à Lyon, Bordeaux et Nice.
Joliment illustré par Liang Gen [良根 ] de Buddy Make Studio, le guide est également visible sur les réseaux sociaux, avec une page Facebook et un compte Instagram.