L’éditeur du Guide Michelin a dévoilé le 11 août les 91 adresses de la sélection Bib Gourmand 2021 pour Taipei et Taichung, dont 19 font leur entrée dans ce classement. Ces établissements sont choisis selon des critères d’authenticité, de qualité et de bon rapport qualité-prix. Tous proposent des repas coûtant moins de 1 000 dollars taiwanais (sans les boissons).