Taiwan Today

Le menu du banquet d’Etat qui sera donné le 20 mai prochain à l’occasion de l’investiture de la nouvelle présidente de la République, Tsai Ing-wen [蔡英文], et du vice-président de la République, Chen Chien-jen [陳建仁], s’organisera autour des aliments produits localement et de saison, a annoncé le 5 mai le comité d’organisation de la cérémonie d’investiture. Par exemple, le plat principal de ce menu composé de neuf mets mettra en vedette les homards sauvages des îles de Penghu, la ciboulette de Sanshing, dans le district d’Yilan, ainsi que l’ail de Xiluo, dans le district de Yunlin. D’origine hakka, Tsai Ing-wen a commandé des nouilles de riz plates de style hakka pour le banquet qui se tiendra à l’Hôtel Marriot Taipei. Ces nouilles seront fabriquées à partir du riz cultivé à Houlong, dans le district de Miaoli, et cuisinées avec des champignons de Fuxing, à Taoyuan. Après le dîner, les invités se verront servir du thé Beauté orientale récolté à Beipu, un village hakka situé dans le district de Hsinchu, et du café biologique produit à Gukeng, dans le district de Yunlin. Les ingrédients des plats du banquet seront des produits taiwanais qui répondront aux normes de sécurité alimentaire préconisées par Tsai Ing-wen au cours de sa campagne présidentielle, a précisé le comité d’organisation. Par ailleurs, un code QR permettant aux invités de vérifier l’origine de chaque ingrédient avec leur smartphone sera imprimé sur le menu.