Taiwan Today

Alors que les Vinalies internationales se clôturaient hier à Paris, l’Union des œnologues de France a annoncé les trophées 2014 dans les neuf catégories traditionnelles, un brandy de litchis présenté par la distillerie Hong Shing et par l’Université nationale d’hôtellerie nationale de Kaohsiung (NKUHT) obtenant un prix dans la catégorie « hors vin ». La vingt-et-unième édition des Vinalies internationales qui se tenait du 27 février au 3 mars à Paris, en marge du salon de l’Agriculture, à l’initiative de l’Union des œnologues de France et de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, rassemblait 3 575 alcools et liqueurs d’une quarantaine de pays, goûtés et évalués par 139 œnologues également venus du monde entier. Selon Chen Gan-hao [陳干浩], professeur à la NKUHT, les agriculteurs taiwanais produisent un grand nombre d’efforts pour améliorer leurs produits et ne cessent de participer aux différents concours dans le monde pour représenter leur production. Après de nombreux échecs, leur travail est enfin récompensé, s’est-il félicité hier. Produit par l’Institut de développement des produits agricoles de première qualité, la liqueur de litchis est tirée de fruits ayant fermenté pendant une année, n’ayant reçu aucun traitement pesticide et cultivés au moyen de techniques traditionnelles. C’est pour cette raison que son coût de production est assez élevé, a souligné Chen Gan-hao, qui précise que la liqueur a déjà été primée en Belgique.