L’enveloppe des hongdou bing, ou biscuits de haricots adzuki, a la saveur riche et sucrée d’une gaufre. Ces biscuits sont traditionnellement garnis de haricots, d’où leur nom, mais existent aussi fourrés d’une crème épaisse ou par une pâte au taro, à la cacahuète ou au sésame. On les achète sur les étals, au détour d’une rue. Une scène de la vie quotidienne dont le réalisateur français Cédric Jouarie, qui multiplie les séjours dans l’île, a fait l’un des épisodes de la série de « cartes postales filmées » qu’il consacre à Taiwan.