L’excellence culinaire de Taichung, la grande métropole de la région centrale de Taiwan, va se frayer un chemin dans l’édition 2020 du Guide Michelin consacrée à Taipei. L’annonce en a été faite le 14 novembre lors d’une conférence de presse organisée dans la capitale taiwanaise en présence du ministre des Transports et des Communications, Lin Chia-lung [林佳龍], du directeur général de l’office national du Tourisme, Chou Yung-hui [周永暉], et du directeur général de Michelin Food and Beverage Asie, Nicolas Achard.
L’inclusion de Taichung dans le guide aux côtés de Taipei profitera grandement au secteur touristique taiwanais, a estimé le ministre, en souhaitant que d’autres localités puissent bénéficier de cette exposition lors des prochaines éditions du guide.
Le chiffre d’affaires des restaurants de Taipei a augmenté de 5% en 2019, a souligné Chou Yung-hui, en citant des statistiques du ministère de l’Economie. Cette bonne santé du secteur de la restauration dans la capitale montre selon lui le pouvoir du Guide Michelin.
La première édition du Guide Michelin Taipei a été lancée en mars 2018. Un total de 110 établissements y étaient listés, dont 36 dans la sélection Bib Gourmand.