Les compétitions culinaires ont le vent en poupe. Pour sa troisième édition, celle de Taipei accueille cette année, depuis hier et jusqu’au 30 mai, 75 chefs visant le titre de « Maître de la cuisine chinoise ». Parallèlement à cet événement organisé par le syndicat des employés de la restauration de Taipei (TRBWU) avec le soutien de la municipalité, un salon gastronomique devrait attirer près de 100 000 visiteurs.
Au premier jour de la compétition individuelle, chaque chef disposait de 90 minutes pour préparer deux plats chauds à l’aide de produits du terroir taiwanais : magret d’oie, coquilles Saint-Jacques, brème et asperges. Les participants, venus de Taiwan, de Chine ainsi que de l’étranger, devront également démontrer leur talent en matière de préparation de plats froids et de sculpture de légumes, a indiqué Lin Chin-cheng, le président du TRBWU. Parmi les prétendants, on compte seulement une femme, Hsiao Hui-yu, restauratrice dans l’arrondissement de Banqiao, à New Taipei.
Par ailleurs, le moins prochain, la capitale taiwanaise remettra le couvert avec
Food Taipei, le salon international de la gastronomie, qui se tiendra du 22 au 25 juin au hall des expositions de Nangang.