Taiwan Today

Le ministère de l’Economie a exposé hier les grandes lignes d’un plan destiné à accroître la taille et le chiffre d’affaires des entreprises taiwanaises de restauration et d’agro-alimentaire. Ce plan s’inscrit dans le cadre d’un projet plus large de développement du secteur des services qui cible également la grande distribution, la logistique, la publicité et le commerce en ligne. A Taiwan, la plupart des cafés, restaurants et débits de boisson sont des entreprises familiales de petite taille, et seul Gourmet Master, qui possède la chaîne de cafés 85C, présente également en Chine, en Australie et aux Etats-Unis, affiche un chiffre d’affaires annuel supérieur à 10 milliards de dollars taiwanais – il était de 11,4 milliards en 2011. D’ici à 2020, le ministère de l’Economie espère que quatre autres entreprises du secteur pourront atteindre cette taille. Qui plus est, le ministère facilitera l’accès des entreprises de restauration aux financements et les accompagnera vers une introduction en bourse. A l’heure actuelle, seules cinq chaînes de restauration sont cotées à la Bourse de Taipei, à savoir New Palace International, Gourmet Master, An-Shin Food Service, Wowprime et Tai Tong Food and Beverage. Le gouvernement espère doubler ce nombre d’ici à 2020. Pour ce faire, le ministère cible des entreprises de taille moyenne telles que le pâtissier Vigor Kobo, dont le chiffre d’affaires est passé de 100 millions de dollars taiwanais en 2010 à 300 millions en 2011 et devrait approcher 700 millions cette année, grâce notamment à la venue dans l’île de davantage de touristes chinois qui apprécient ses spécialités traditionnelles taiwanaises. L’objectif est d’aider ce type de sociétés à développer leurs marques à l’international grâce à l’adoption de nouvelles techniques de gestion et de relation avec la clientèle, ainsi qu’à la création de franchises.