Taiwan Today

Les ingénieurs agronomes du Centre horticole expérimental tropical de Fengshan, à Kaohsiung, ont présenté mardi une de leurs dernières créations, un chou-fleur de couleur violette dont la croissance est plus rapide de 10 à 20 jours que celle des variétés actuellement cultivées à Taiwan. Ce chou-fleur très décoratif et dont les qualités gustatives et la texture ont été particulièrement étudiées, a été baptisé « Tainong No. 1 ». Il est aussi et surtout bien adapté au climat tropical humide de Taiwan. Sa création a nécessité 33 ans de travail, a indiqué un chercheur du centre de Fengshan. Cette nouvelle espèce devrait être mise en culture dès l’année prochaine à destination des consommateurs, a encore précisé le centre qui ne doute pas de son succès. Les choux-fleurs violets ont des qualités nutritives supérieures aux blancs-verts, selon Wang San-tai [王三太], le directeur du département légumes du centre de Fengshan, parce qu’ils sont riches en anthocyanidines, des flavonoïdes naturels.