Taiwan Today

Vous avez dit des « œufs pourris » ? « Pas alléchant » déclare le site Internet dédié au magazine voyage de la chaîne de télévision américaine, qui place les « œufs de cent ans » à la tête de sa liste des plats les moins appétissants. Tollé général à Taipei où la classe politique, les producteurs d’œufs et quelques personnalités sont tombés à bras raccourcis sur le média américain. « J’ai un problème avec le fromage européen, ça pue ! », a déclaré Lee Hung-tsung, le secrétaire général de l’Association du canard. A Taiwan, les œufs de cent ans sont confectionnés grâce à un processus très complexe à base d’hydroxyde et de sodium. Très populaires, ils sont notamment en vente dans toutes les enseignes des magasins de proximité.