Quatre plantes endémiques de Taiwan vont entrer dans les collections de l’Arche du goût, une banque internationale de produits et ressources biologiques mise en place par la Fondation Slow Food pour la biodiversité dont le siège se trouve à Florence, en Italie.
Les plantes taiwanaises sélectionnées sont
Chenopodium formosaneum (connue localement sous le nom de djulis, cette graminée aux fleurs rouges a des traits communs avec le quinoa et est consommée par certains groupes de population aborigènes de Taiwan), le millet (une céréale essentielle dans l’alimentation traditionnelle des aborigènes et dans leurs rites), ainsi que deux variétés de riz glutineux.
Ces quatre plantes seront incluses dans l’Arche du goût à l’occasion du
Salon du goût de Turin qui se tiendra cette année du 23 au 27 octobre. Elles seront par ailleurs présentées par Wu Mei-mao [吳美貌], de
Taiwan Way, une entreprise sociale qui fait la promotion de produits issus de l’agriculture biologique. Celle-ci parlera aussi des succès obtenus à Taiwan pour sauver certaines plantes endémiques de l’extinction.
Fondée en 1996, l’Arche du goût inclut plus de 1 700 aliments et pratiques alimentaires, mais aussi un grand nombre d'animaux ainsi que de plantes comestibles en danger de disparition sous l’effet de l’uniformisation des techniques agricoles et de l’alimentation.