La gastronomie à Taiwan, c’est le nom du site Internet en 5 langues qui vient d’être lancé par le ministère de l’Information avec l’ambition de mettre à portée de la communauté internationale toutes les richesses de la cuisine taiwanaise. Hier, Philip Yang [楊永明], le ministre de l’Information, n’a d’ailleurs pas hésité à endosser le costume de chef pour parfaire la promotion de ce nouvel outil. Au menu, cuisines chinoise, aborigène, hakka, mais aussi et bien sûr, les fruits de mer et la cuisine taiwanaise, celle de la grande gastronomie comme celle des petits restaurants de rue. Évoquant le contenu du site, qui présente près de 70 plats agrémentées de photos et d’articles de critiques gastronomiques, Jennifer Levin, professeur de lettres à la Faculté Clark Honors de l’Université d’Oregon, s’est félicitée de la mise en ligne d’un tel site : « C’est un grand service rendu au monde, s’est-elle réjouie. C’est un outil précieux pour nous parce qu’il nous offre la possibilité de nous éduquer, et une formidable mine de ressources. Il est tellement difficile de trouver des informations sur les plats de Taiwan. »