Taiwan Today

Les nourritures spirituelles, à tous les sens du mot, l’ont disputé à des plaisirs plus terrestres dans le cercle francophone de Taipei, ce week-end. Une édition savoureuse de « Lire en fête » qui a permis au public de rencontrer trois personnalités qui ont fait de la gastronomie un sacerdoce : le chef Danièle Mazet-Delpeuch, le boulanger Lionel Poilâne et le critique Philippe Bidaine. Vendredi, Danièle Mazet-Delpeuch, présidente de l’Association des cuisinières du monde, a fait une démonstration de ses talents en direct pour une chaîne de télévision taiwanaise. L’ancienne chef de cuisine de François Mitterrand a également pris la parole lors d’un forum à la FNAC. Lionel Poilâne, qui avait emporté trente kilos de pain de campagne dans ses bagages, n’a pas fait de commentaires sur les boulangeries de Taipei, préférant insister sur l’idée de gourmandise – à tort considérée comme un péché, dit-il. Malheureusement, le célèbre boulanger parisien, dont les miches cuites à l’ancienne se vendent jusqu’au Japon, a nié envisager de commercialiser celles-ci à Taiwan. Cette manifestation culturelle annuelle a été inaugurée vendredi soir à la libraire française du Pigeonnier, au son de l’orgue de Barbarie, par Elizabeth Laurin, la directrice de l’Institut français, et Hugues Mignot, le directeur de la représentation de la Belgique, en présence de quelque deux cents personnes. Le festival s’est poursuivi par une série d’activités culturelles autour du livre et de la gastronomie, avec entre autres des lectures de textes extraits de la littérature française, des projections de films et un concours de recettes imaginaires pour les enfants.