Taiwan Today

Une sommelière taiwanaise, Sherry Weng [翁曉蕾], fait partie cette année des finalistes du concours des World Gourmand Cookbook Awards, une compétition fondée en 1995 par Edouard Cointreau et qui récompensent les meilleurs livres de cuisine et du vin. C’est avec un ouvrage en chinois intitulé L’étoile montante du marché mondial du vin : un voyage du vin et de la culture le long de la Route de la soie en Chine, que Sherry Weng, qui a elle-même été plusieurs fois membre de jurys professionnels en Europe et en Chine, participe à ce concours. Sherry Weng, qui a vécu et étudié à Bordeaux, entre autres, prépare actuellement un master au Wine and Spirit Education Trust, une organisation basée à Londres qui offre formations et certifications professionnelles dans le domaine des vins et spiritueux. Le livre qu’elle a rédigé fait suite aux nombreux voyages qu’elle a effectués en Chine, aujourd’hui cinquième marché pour le vin et où la production vinicole est en pleine expansion par exemple au Gansu. La sommelière rappelle que le vin a une longue histoire en Chine également, et que sa culture s’est propagée le long de la Route de la Soie, depuis la Grèce et la Rome antiques, entre autres. Cette année, les Gourmand Awards seront organisés en même temps que le premier Salon de la littérature culinaire de Pékin, au mois de mai. Selon les organisateurs de ces récompenses auxquelles participent cette année 187 pays, les Chinois s’intéressent de plus en plus aux cuisines étrangères, et la Chine a absorbé 10% des ventes mondiales de livres de recettes en 2012, contre 5% en 2007.