Taiwan Today

La fête des Lanternes (yuanxiao jie en chinois) – le 15^e jour du 1^er mois de l’année dans le calendrier lunaire, c’est aujourd’hui, et partout à Taiwan on s’est préparé à cette joyeuse célébration. Ici, au marché couvert de Nanmen, à Taipei, la confection des boulettes de riz glutineux (appelées yuanxiao ou tangyuan) bat son plein : on les fait rouler dans la farine de riz, sur un grand plateau d’osier. La coutume veut que l’on déguste aujourd’hui une soupe sucrée ou salée additionnée de ces bouchées fondantes, nature ou bien fourrées, selon les goûts, d’une pâte de haricot rouge, de sésame ou de cacahuète pilée, par exemple. Les yuanxiao sont en effet des symboles d’harmonie familiale et de plénitude.